基礎雜誌 338 期 36 2016 年 12 月 19 日的柬埔寨，豔 陽高照，後學與一群擅長中西餐料理 的廚師前賢共 18 位，在朱金地點傳師 的帶領下，前往金邊明德 堂與天一 堂了愿學習；和風徐徐，彷彿一行 人的心情一般，愉快而感恩。 此行主要目的是配合 12 月 25 日 所舉辦的大型素食年會活動，我們負 責提供 60 道中西餐素菜；負責中餐料 理的廚師暫住明德 堂，負責西點料 理的則暫住在天一 堂。在素食年會 舉辦前的這幾天，駐壇的蕭文賢講師 已安排了滿滿的教學課程，讓天達、 天一、明德 堂的當地學員，都可以 共同學習到素食年會當天安排的菜 色，並盡量以當地市場能夠採買到的 食材來進行料理教導。 2 0 1 6 柬埔寨 學習了愿之旅 年會 ◎ 顏勝宏 ▲ 朱金地點傳師、蕭文賢講師（左二、左一）與道親們攝於明德 堂外。

2017 年 2 月 37 代表明德 堂開出的菜色有： 紅燒獅子頭、三色蛋、潛艇堡、炒什 錦麵、沙嗲串燒、果凍、布丁、地升 芋天、特色油飯、諸事如意、什錦菜 羹、慈航普度、品牌素粽、番茄炒蛋、 特色咖哩、包羅萬象、炒南瓜米粉、 糖醋魚、炒三鮮、佛光普照等。 代表天一 堂、天達 堂開出的 菜色則為：五彩披薩、黃金蛋塔、椰 子香塔、台式鳳梨酥、珍珠奶茶、銀 耳蓮子湯、棉花蛋糕、芋香西米露、 涼拌彩椒、涼拌蒟蒻、五色拼盤等。 柬埔寨的 堂清一色都是當地的 年輕學子，平均年齡在 20 歲左右，年 紀最長的也不超過 30 歲，比較資深的 都可以講述流利的中文，並充當 堂 的中文教學老師或翻譯人才。在這幾 天的料理教學中，可以感受到這批年 輕道親旺盛的求知欲望與純樸敦厚的 性情，雖然當地的物質生活並不富裕， 但人人卻都有顆樂觀開朗的心，彷彿 是幾十年前台灣社會的縮影，學習過 程中，臉上總是堆滿知足靦腆的笑容。 在佛規禮節的學習上，蕭講師在 當地駐壇多年，已培訓出一批批的辦 事人員，並可隨時支援附近的 堂， 舉凡參辭駕禮、每日燒香禮、獻供禮、 請壇禮、辦道禮，甚至三寶講述等， 都可讓當地人辦當地事。天一 堂與 天達 堂各有至少三位的駐壇人員， 明德 堂更有數十位的壇辦人員駐壇。 目前明德 堂在柬埔寨 18 個省份都有 道親，分成 6 大區，每區 4 省份，並 時常下鄉辦道，每次辦道人數少則數 十眾，多則數百眾，道務發展迅速， 讓當地有緣的佛子都能同登法船，共 沾天恩。 12 月的柬埔寨，白天氣候炎熱， 晚上外頭卻十分涼爽，學員每週利用 明德 堂外的廣場開班學習，音控人 ▲ 天一 堂學員學習西點製作。 ▲ 明德 堂學員學習中式素食料理。

基礎雜誌 338 期 38 員播放著〈慈航〉這首道歌帶入氣氛， 大家均能朗朗上口、齊聲歌唱：「攀 登崑崙望故鄉，雲隔千重崗。遠處傳 來醒鐘響，陣陣聲悠揚。因故踏上紅 塵路，一別六萬長。昔日聖賢在何方， 仙佛已非往，皇 忘不了遊子，日夜 的思念。天堂少不了原皇，故垂慈 航！⋯⋯（濟公活佛慈訓）」這群年 輕學子對道的投入與精進的程度，早 已超越台灣同年齡層的學子，也讓來 自台灣的我們感到佩服不已！ 此行的重頭戲是由柬埔寨一貫道 總會主辦的第 4 屆素食年會，在緊鄰 金邊市的鑽石島舉辦，現場展出高達 600 多道美味佳餚，吸引了來自四面 八方將近 4 千人出席盛會。此次活動 的目的是宣導素食養生，保護地球和 動物，減少二氧化碳排放，以減緩地 球暖化。柬埔寨文化藝術部國務秘書 長泰諾列斯雅致詞時表示：「見證了 素食年會的成功，並大力支持柬埔寨 一貫道總會所舉辦的一年一度素食年 會活動，希望柬埔寨一貫道總會以後 年年都能舉辦這樣的素食盛會。」中 華民國一貫道總會前副理事長廖永康 領導點傳師代表一貫道總會致詞時亦 慈悲表示：「希望在柬埔寨推廣素食， 素食能夠帶來健康與長壽，並期望柬 埔寨的素食人口可以達到百分之三十 以上的目標。」 短短不到十天的行程很快就接近 尾聲，這次讓一行人感悟最深刻的是 柬埔寨人民的敦厚與純樸，讓大家不 自覺地愛上這塊土地上的人民，心中 暗自期許，有機會一定還要再來了愿。 離別前，蕭講師也再次叮嚀：「道不 是人在辦的，是天人共辦的，希望台 灣的前賢能夠常來柬埔寨駐壇，協助 道務的推展，跟隨著前人的腳步，將 大道傳遍到萬國九州。」 ▲ 廖永康領導點傳師、朱金地點傳師與道親，出席柬埔寨第 4 屆素食年會。