2017 年 3 月 41 「九皇齋」，是馬來西亞非常重 要的文化節日，許多當地人會在九皇 爺聖誕這十天中持齋。身為積極推廣 素食的一貫道道場，檳城淡汶天慈堂 在每年九皇齋期間都會舉辦素食義賣 盛會，一連十天（農曆八月三十至九 月初九）。 感恩點傳師慈悲指示，希望趁著 這一年一度的素食盛會，秉持「放生 從餐盤做起」的精神，以減少殺生； 讓芸芸眾生能夠持齋、戒殺、愛惜生 命，使我們能夠達到真正的放生！同 時也把充滿營養的素食美味佳餚，介 紹給有緣的眾生。更希望能夠啟發大 家內在的智慧，不要把持齋停留在那 僅僅的 10 天，而是繼續地往未來 20 天、 30 天、以至人生中的每一天前進！ 也期盼藉由素食義賣活動，讓大家更 深一層體會到無為付出的喜悅，提升 我們在修辦道當中「互助與禮讓」的 精神。這真是一舉數得啊！所有的營 收，也將作為馬國天慈堂及泰北天慈 佛院常年的運作基金。 時間如梭，一轉眼這已經是天慈 堂承辦九皇齋素食義賣的第 10 個年 頭。從最起初 2007 年在王金隆壇主的 九皇齋素食攤位旁，開設一個小攤位， 到 2010 年天慈堂遷入現址後，借由所 馬來西亞 九皇齋 義賣會 ◎ 馬來西亞天慈堂提供

基礎雜誌 339 期 42 有壇主及道親的努力，開始自我承辦 整個有規模的素食義賣會，每年不間 斷，直到今天。 約莫活動的一個月前，主要負責 人楊美燕學長就已經開始籌備活動細 節，以及採購所需的材料、乾糧食品、 用品等等，以便廚房的核心團隊從台 灣抵達天慈堂後，就能大展拳腳。感 謝　天恩師德，為了支援此素食義賣 盛會，台灣道親一行 19 人專程前來天 慈堂，團員們各個臥虎藏龍，精工於 各式菜餚、麵食、包子、糕點、甜品 等等，加上數位天慈堂的大廚，各門 各派的師傅大顯其技，無不讓人驚豔。 一連 10 天，各式各樣的素食佳 餚都毫不吝嗇地分享給大家。單單自 助餐的菜餚就有超過 50 樣，融合了台 灣、馬國及泰國口味，廚房無時無刻 推陳出新，勢必要讓大家覺得素食菜 餚其實並不沉悶。為了迎合年輕人及 小朋友的口味，天慈堂青年團更是現 場烹調各式各樣的西式美食，如：漢 堡、義大利麵、三明治、精美西式早 餐盒等等。另外，當然也少不了廣受 歡迎的美食，如：當地口味的福建麵、 叻沙（一種麵食料理）、粿條湯、咖 哩麵、羅惹（是一種蔬果沙拉）等等； 還有台灣口味的麵線羹、紅燒麵、碗 ▲ 廚房團隊彼此配合，用心準備各式各樣的餐點。

2017 年 3 月 43 粿、油飯等應有盡有的美味小吃。除 此之外，零嘴小吃方面則提供了純手 工製作的包子、糕點、餅乾等，以便 大家吃飽後，還可以打包回家。 活動期間，台灣及本地大廚們負 責在廚房內烹飪所有的美食；而當地 壇主及辦事人員就負責外場的運作， 包辦了銷售、整理及客服。廚房內， 無時無刻都在鑽研新食譜，讓外場介 紹給客人；而外場人員則觀察客人對 食物的喜好，以及數量的需求，反應 給內部廚房，兩者合作無間。這彷彿 看見了我們修道人的風範，要內外兼 修，裡外素質修養要一貫；不僅如此， 還要內聖外王，自性覺悟後，將道顯 現於外，推行於他人。 義賣會的每一天，人潮都絡繹不 絕，廚房人員從淩晨 5 點就要開始作 業，以便上班族一早來到，就有早餐 可享用；外場服務學長更是每晚忙到 至少半夜 12 點，要清洗用具、整理環 境、收拾，及為隔天早上作準備。大 家雖然肉體疲累，可是內心卻很法喜。 10 天的營業時間都是從早上 7 點到晚 上 9 點，由於大家還有凡業在身，每 位壇主及辦事人員都竭盡所能地互相 配合，確保每一個時間點都有服務人 員、每一個職位都有負責人。大家不 遺餘力地付出，充分展現了一貫弟子 的家風。 一轉眼， 10 天的素食義賣會也 圓滿落幕了。義賣會結束，不代表工 作已經完成，當地壇主及辦事人員在 緊接下來的兩個星期內，清理所有的 用具，並將其物歸原位，確保 堂的 整潔。另一方面，楊美燕學長則忙於 和供應商結帳及整理整個義賣會的帳 目，以便讓大家知道這次義賣會的成 果如何。各位前賢無私無為的付出， 成就了此活動的圓滿；不僅幫助社會 減少了無數的殺生，更重要的是為眾 生投下了一顆善種子，期待他朝一日， 這顆善種子能夠開花結果。 天下無不散之筵席，台灣團隊在 義賣會結束後，就從檳城國際機場直 飛回台灣。感恩有您，我們期待來日 再相聚！ ▲ 夜晚，客人品嚐美味又營養的素食餐點。