基礎雜誌 342 期
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編按：酵素使用方法非常多樣化，但因為酵素為發酵後濃縮的原液，需特別注
意在各種不同用途時稀釋的比例；使用於人或動物身上時，尤其要特別
小心，最好先經專業的諮詢或局部膚質的測試再使用；若有傷口時，不
建議使用，以免引起感染。收納時，敬請放在兒童無法拿到的安全位置。
《莊子•知北遊》：「
臭腐復化
為神奇。
」基隆啟化講堂分別於民國
105
年（
2016
）
10
月
16
日、民國
106
年（
2017
）
3
月
6
日，邀請環保達人
望金榮、高惠美、沈愛珠三位學長，
指導製作神奇環保清潔酵素。
環保酵素是以黑糖、水和鮮果皮、
菜渣等（蒐集自家每天食用的水果皮
及蔬菜殘渣即可；必須用未加工的蔬
菜、水果殘渣，不宜混雜油、鹽、脂
肪等雜質），經發酵後形成的棕色液
體。簡單易做，不僅製作材料隨手可
得，且製作過程簡單，用途廣泛，不
浪費任何資源，還可以幫助減少垃圾。
神奇的環保酵素，也可以用來作家訪
成全度人時的伴手禮。
啟化單位陳昭湘執行點傳師於課
後指示，請使用過的前賢在群組分享
運用效果，由學長彙整投稿到〈基礎
雜誌〉以擴大推廣，促使全世界讀閱
化腐朽為神奇
環保酵素
運用心得分享
◎
啟化單位提供
2017 年 6 月
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〈基礎雜誌〉的人能共襄盛舉，一起
為減緩地球暖化盡一己之力，也是惜
福、成全自己，更能為我們的環境貢
獻一份心力。
環保酵素製作方法和比率
材料：
黑糖
1
斤，新鮮果皮或菜渣
3
斤，清
水
10
公升；另需準備適合大小的容器。
作法：
1.
清水倒入容器約
6
分滿。
2.
放入黑糖（黑糖的比例約是水的
1/10
）。
3.
加入鮮果皮、菜渣至容器
8
分滿即
可。
4.
關緊瓶口，環保酵素靜置
3
個月
後，過濾掉殘渣，即可使用（第一
個月需每日打開瓶口卸放氣體）。
注意事項
1.
避免選用玻璃或金屬等無法膨脹的
容器。
2.
可先將酵素原料，如：果皮、菜渣
切碎；切得越小，越容易分解。
3.
若要讓酵素有水果的香味，盡量以
果皮為主，例如：全部都用柑橘類
的果皮製作，做出來的酵素充滿柑
橘香味，且顏色淡棕透明。
用途說明
1.
去除異味：空氣中有不好的味道，
例如：煙味或油煙味，用酵素
+
水
（酵素：水
=1
：
100
）噴幾下，就
能淨化空氣。
2.
家具或地板清潔：使用
1
∼
2
瓶蓋
份量的酵素加入水桶中稀釋，可用
來擦地板，或是擦拭家具，會有防
塵的效果，就如同上了一層保護
膜，同時可防螞蟻、蟑螂。
3.
清潔蔬果：用
2
∼
3
瓶蓋份量酵素
加入水中稀釋（約加入一個臉盆水
量），浸泡蔬果
45
分鐘，可去除
農藥、除草劑、重金屬、寄生卵等。
最後再以清水洗淨食用。
4.
洗滌衣物：將酵素加上洗衣精，放
入洗衣機內清洗衣物；先將衣服稍
加浸泡再清洗。可以讓衣物更鮮
豔，酵素也可分解洗衣精內的化學
物質；水排入溝渠能減少蚊蟲孳
生，還能滋養海洋中的生物。
5.
清洗動物：家中的狗狗用酵素加水
清洗，可減少皮膚病的產生，身上
的毛髮也會比較柔軟、比較不會有
體味。
6.
洗滌身體（此用途須看個人的膚
質，最好先經局部測試；若是有傷
口，則請勿使用以避免感染，且要
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特別注意濃度，務必經過稀釋再使
用，約為起泡劑：酵素：清水
=1
：
1
：
8
的比例）：
(1)
洗頭：如果頭皮容易出油，頭
髮洗淨後，再用稀釋後的酵素水
（比例約為酵素：清水
=1
：
8
）浸
泡
2
∼
3
分鐘，會有很大的改善。
(2)
洗臉：用
1
：
100
比例洗臉，可
清潔毛細孔、去除角質，讓皮膚
比較不緊繃。
(3)
曬傷：用酵素：清水
=1
：
1
的
方式稀釋後，敷在曬傷處，可以
舒緩發紅的皮膚。
(4)
洗澡：用約半杯或
1
杯量米杯
的酵素，加進半浴缸水泡澡，可
以促進血液循環、去除舊角質，
蚊蟲比較不叮咬，皮膚比較細緻。
(5)
改善香港腳、富貴手：初期可
以用酵素：清水
=1
：
1
的方式稀
釋塗抹；一星期後，可改用酵素：
清水
=1
：
10
的方式保養。
酵素渣的處理
1.
殘渣先用果汁機打碎後，可以倒入廁
所馬桶內直接沖水，以淨化化糞池。
2.
可以培養土壤堆肥，或有機土壤，
讓黏性強的酸性土壤變得鬆軟，植
物會變得強健。
※ ※ ※
第一期參加學習製作的學長使用
環保酵素後，感受良多，分享應用心
得如下：
※ 陳昭湘點傳師
1.
運用在清洗廁所時，十分好用，能
有效消除廁所異味。
2.
洗滌衣服時，可用少量洗衣粉再加
上環保酵素洗滌，不僅能消除衣服
異味，並可殺菌。
3.
清洗頭髮
3
個月，感覺可改善髮
質，甚至減少白髮增生。
4.
改善曬傷。民國
106
年
3
月
5
日，
參加中正紀念堂祭天祈福大典，是
日風和日麗，曬陽光
4
、
5
個小時；
回家後，皮膚刺癢，配合使用稀釋
過的環保酵素清洗後，立即改善。
※ 蔡炳南點傳師
1.
用稀釋過的環保酵素清洗頭髮，可
改善頭皮癢。之前頭皮奇癢，經用
▲
工作坊現場示範教學。
2017 年 6 月
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環保酵素洗頭，即見改善。
2.
用來擦地板，可預防靜電感應，減
少灰塵。
※ 沈愛珠學長、高惠美學長
1.
擦地板會亮晶晶。
2.
擦洗木家具、桌椅，變得比以前更
光亮。
3.
浸泡蔬果，蔬果更可口，且去除殘
餘農藥。
4.
洗臉時，感覺很舒服。
5.
洗頭髮後，頭皮比較不會癢。
6.
清洗抽油煙機、流理台，用未稀釋
的酵素原液直接噴灑在抽油煙機、
流理台上，反覆幾次後再清洗，除
油效果很不錯。
7.
清洗碗盤、疏通馬桶、清淨空氣，
效果很好。
※ 讀經班師資分享
1.
上課前先噴灑稀釋後的環保酵素，
可淨化空氣，讓小朋友及大人變得
比較有精神，可提昇上課專注力。
2.
噴灑於教室周圍，可以防蚊蟲。
3.
用環保酵素擦課桌椅，能保持課桌
椅清潔。
4.
用以疏通馬桶、清洗廁所，保持廁
所環境乾淨、衛生。
5.
民國
106
年
3
月
8
日起，啟化單位
各讀經班陸續開班，新店、土城親
子讀經班贈送每位家長一瓶自製的
環保酵素，藉機推廣並成全。
※ 啟化堂運用成果
1.
過年前，進行廚房大掃除，試用未
經稀釋的環保酵素來清洗廚具、爐
灶，調整過去使用「鹼」清洗廚房
的方式；十數位學長使用
3
桶環保
酵素共同刷洗廚房、鍋具等，效果
非常好，這是啟化堂年終大掃除刷
洗廚房、鍋具等的重大變革。
2.
服務學長於清洗廁所、疏通馬桶
時，經加用環保酵素後，改善廁所
沼氣臭味甚多。
3.
各教室開班前，用稀釋後的環保酵
素噴灑教室，不僅能淨化空氣，也
讓上課學員更有精神。
4.
環保酵素製作好後，所餘的殘渣用
果汁機打碎後，拿來沖馬桶，可淨
化廁所管路及化糞池，改善廁所衛
生，清潔環境。
▲
小瓶裝可拿來送人，藉機成全並推廣。